Пасха з рыкотай з апельсінам
Апісанне
1. Рэцэпт прыгатавання пасхі з рыкотай з апельсінам, нягледзячы на пэўную эказатычнасць, даволі просты. Спачатку трэба добра вымыць і выцерці апельсін (у залежнасці ад памеру можа спатрэбіцца 1 або 2 штукі). 2. Апельсін разрэзаць і акуратна выдаліць целасць (без унутраных плёнак). Нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Апельсінавы сок, што вылучаецца, таксама прыгодзіцца. 3. На патэльню пакласці сметанковае масла і растапіць яго. Дадаць 1-2 сталовыя лыжкі цукру і, памешваючы драўлянай лыжкай, трымаць на агні, пакуль цукор не растварыцца. 4. Дадаць у патэльню кавалачкі апельсіна і ўвесь наяўны сок. Паставіць на малы агонь. 5. Калі ўтварыцца вадзістая карэмель, тонкай цячэннем уліць у патэльню смятану. Добра памешаць, не даводзячы да кіпення, і зняць з агню. 6. Рыкоту змяшаць з цукром, взбіць да аднастайнасці. 7. Дадаць астылую апельсінавую карэмель, добра памешаць. 8. Пасха з рыкотай з апельсінам у дамашніх умовах гатовая. Засталося пераліць яе ў форму і паставіць у халадзільнік на добу.