Пасха з простакваши
Апісанне
Калі вы любіце крэм-брюле, вам спадабаецца і гэтая пасха. Яна мае выразны смак і аромат таўленага малака, раней такую пасху называлі чырвонай. Прыгатаваць яе трохі цяжэй, чым звычайныя пасхі, толькі патрабуецца больш часу, бо вам самім трэба прыгатаваць таўленае малако. Але смак пасхі гэтага варта, паверце. Я спадзяюся, што гэты рэцэпт, у якім распаведзена,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас няма топлёных молака, прыгатуйце яго самастойна. Наліваем молако ў керамічную кастроль і ставім у духоўку, нагрэтую да 170 градусаў. Кожныя 20 хвілін апускаем пёнкі з паверхні молака на дно. І так прыгатоўваем прыкладна 3 гадзіны, павінна застацца каля 1 літра молака.
- 2
Крок 2
Цяпер пераліваем топлёнае малако з пёнкамі ў вялікую кастрылю, дадаем да яго смятану і сквашанае малако.
- 3
Крок 3
Цяпер дадамо жаўткі, добра змяшаем.
- 4
Крок 4
Пастаўце кастрылю на невялікі агонь, чакайце з'яўлення тваражных хлапчыкаў.
- 5
Крок 5
Трымаем кастрольлю на агні яшчэ хвілін 5, а затым здымаем.
- 6
Крок 6
Пакрываем драўняну сіткі тканінай, складзенай у некалькі пласціноў, і выліваем на яе змес патэльні.
- 7
Крок 7
Калі асноўная частка сывороткі сцячэ, завязваем канцы марлі і падвешваем вузелак з атрыманым тварагом на нач.
- 8
Крок 8
Атрымаем такі прыгожы тварог.
- 9
Крок 9
Дадамо ў твараг расплаўленае сметанковае масла, звычайны цукор і ванільны цукор. Можна дадаць арэхі ці сухафрукты. Перамешаем і выкладзем у форму пад прэс на 8-12 гадзін.