Пасха з тлустага творогу
Апісанне
Такая пасха з тлустага тварагу атрымліваецца вельмі смачнай. У "цеста" можна дадаваць арэхі, цукаты, ізюм, курагу і г.д. У гэтым рэцэпце дадаюцца арэхі, ізюм і цытрусавая цедра. Гатуецца яна традыцыйным спосабам і настойваецца нач ціскам у халадзільніку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтай паскі патрэбны тлушчысты твараг. Звычайна я бяру каля 17%. Пратыраем яго праз сіта.
- 2
Крок 2
2. Збіваем жаўткі з цукром за дапамогай міксера, уключанага на поўную магутнасць. Дадаем згушчанае малако і працягваем збіваць.
- 3
Крок 3
3. Дадаем у самым канцы размякшае сьвінае масла, працягваем біць. Потым ставім посуд з тварожнай масай на агонь.
- 4
Крок 4
4. Даводзім да кіпення на вельмі слабым агні. У мяне ёсць спецыяльны казан з таўстым дном і антыпрыварным пакрыццём, а ўвогуле лепш рабіць гэта на вадзяной лазні (проста ідзе крыху больш часу).
- 5
Крок 5
5. Дадаем размельчаныя арэхі, ізюм (ізюм папярэдне замочце ў халоднай вадзе) і цытрусавую цедру. Замешваем аднародную масу.
- 6
Крок 6
6. Бяром форму, пераварачваем яе, накрываем марляй (лепш у два слоі), выліваем цяпер атрыманую раней сумесь.
- 7
Крок 7
7. Пастуху пастаўце пад прэс (звычайна я стаўлю літровую банку, гэтага дастаткова), пастаўце ў халадзільнік на нач. Пад раніцу вынемце пастуху, здыньце бінту і пераложыце на талерку. Упрыгожце на свой смак. У мяне былі арэхі, цукаты і дэкаратыўная пасыпка.