Царская пасха вараная
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Сярод абавязковых традыцыйных сярэдневячэрніх страв можна сустрэць куліч, яйкі і тваражную пасху. Многія з вас не гатуюць пасху, а дарэмна. Гэты смачны дэсерт гатаваць зусім не цяжка. Нават тыя, хто не любяць твораг, будуць з'ядаць такую пасху, паверце. Яна атрымліваецца вельмі няжнай (твораг у ёй практычна не адчуваецца), араматнай і вельмі смачнай. Рэцэпт прыгатавання перад вамі, гатуем. І святлога вам свята. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ізюм перабярыце і залейце кіпятком. Праз 10 хвілін ваду злійце, а ізюм падсушце на рэчыўцы.
- 2
Крок 2
Твораг пратыраем праз сіта. Можна падрабіць яго блендэрам, але структура будзе крыху іншая, таму лепш прапусціць яго праз мяснёру з дробнай рашоткай.
- 3
Крок 3
Дадаем да пратэртага творогу жаўткі ці яйкі, смятану, мяккае сметанковае масла, цукар (звычайны і ванільны). І вось цяпер можна выкарыстоўваць блендэр: перабіваем/перамешваем усё разам у аднародную масу.
- 4
Крок 4
Выкладваем тварожную масу ў невялікую кастрольку, ставім яе ў кастрольку з гарачай вадой, каб дно дакранулася вады. Ставім на пілу з агнём крыху ніжэй сярэдняга і пастаянна мешаем. Калі маса нагрэецца, яна пачне тануць і стане вадкай, а потым пачне гусцець. Калі ў ёй пачнуць з'яўляцца бульбашкі, здымае з агню. Гэты працэс займае каля 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Пастаўце каструльку ў міску з вадой і лёдам, пачынаем перамешваць тварожную масу да поўнага астынання.
- 6
Крок 6
Дадаем падсушаны ізюм, цытрусавую цедру і міндалю. Перамешваем.
- 7
Крок 7
Форму для вялікадзённай пасхі ставім на талерку, выкладаем марляй у 2-3 слоі, выкладваем творожную масу. Потым накрываем марляй і зверху ставім груз, каб адцякала сыворотка. Пастаўляем у халадзільнік на 10-12 гадзін.