Пасха з сухафруктамі
Апісанне
Сцягнуць твараг, пратэраць праз цэдзілку, пакласці ў вялікую кастроля з таўстым дном. Змяшаць з яйкамі, смятанай і маслам. Паставіць кастроля на слабы агонь. Гатаваць, пастаянна перамяшаючы. Калі сумесь нагрэецца, зняць кастроля з агню і, працягваючы перамяшаць, паставіць яе ў міску з халоднай вадой, астудзіць да камнатнай тэмпературы. Дадаць ваніль, цукор, дробна нарэзаны міндаль, сухафрукты (дробна нарэзаць), цытрусавую цедру і ізюм. Добра перамяшаць. Каб пасха лёгка выцягвалася з формы і захавала сваю форму, пасаху наперад выстлаць слаба змочанай марляй. Запоўніць пасаху атрыманай масай, закрыць блюдцам, пакласці невялікі груз і паставіць на 24 гадзіны ў халадзільнік. Выняць з формы, перакласці на талерку і ўпрыгожыць цукатамі, арэхамі, намаляваць рысункі гелевымі ручкамі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.