Пармская ветчына ў хатніх умовах
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Для прыгатаўлення пармскай ветчыны ў домашніх умовах нам спатрэбіцца адзін акорак (задняя частка нагі) сярэдняга памера. Прадукт гатавіцься няскладна, але займае час. Шмат вам спатрэбіцца толькі солі. Ящык можа быць з любога дрэва, галоўнае, каб акорак туды падаходзіў. Подаўайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Акорок весяць каля 4,5 кг, таму солі трэба шмат.
- 2
Крок 2
Соль выкладаем на дно яшчыка, добра ёю абсыпаем акорак. Потым поўнасцю яго засыпаем.
- 3
Крок 3
Закрыйце скрыню і прыціскніце зверху цаглай. Нех стаіць 3 дні.
- 4
Крок 4
Хоць, можа стаяць і да двух тыдняў. Потым ад солі стрэскаем акол, вешаем уніз. Павінен вісець месяца 3 (як мінімум) у цёмным вентылюемым памесці.
- 5
Крок 5
Пасля доўгіх месяцаў чакання можаце паспрабаваць неверагодна смачную пармскую шынку ў хатніх умовах. Тонка нарэжаем.