Парміджана з гарбуза

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сыр можна выкарыстоўваць любы, напрыклад, копчаны. Пры жаданні – дадайце ружу марыну, некалькі пластоў копчанай бекону або вяччыны. Гатовую страву можна захоўваць у халадзільніку да 3 дзён, а перад падачай проста падагрэць. Або можна запечы цукву наперад, а «сабраць» страву на наступны дзень і падаць гарачай з свежым хлебам. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Нарэжце гарбуз на кавалачкі таўшчынёй каля 4 мм. Кару можна заставіць або зняць. Абваляйце кожны кавалачак у мукі з абодвух бакоў.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце кавалачкі гарбуза на прагарную паперу, палійце аляйчынавым алеем, пасаліце і пячыце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў цэльсія 15 хвілін. Дайце запечанаму гарбузу астыць на пратэйне.

3. 3

   Крок 3

   Мацарэлу нарэжце пласцінкамі, патрэце пармезан.

4. 4

   Крок 4

   Фарму для запякання змашчыце маслам, выкладзіце кавалачкі гарбузы ў адзін слой, зверху – пласціны маскарэлы, 1 ст. л. цёртага пармезану.

5. 5

   Крок 5

   Працягвайце чаргаваць пласты, пакуль не скончацца ўсе інгрэдыенты.

6. 6

   Крок 6

   Накрыйце форма аркушом фольгі і пякіце ў гарачай духоўцы пры 180 градусах працягам 40–45 хвілін. У апошнія 10 хвілін — здыміце фольгу, павялічце тэмпературу да 200 градусаў і пякіце пад грылём да прыгожай залатыстай карочкі.

7. 7

   Крок 7

   Пастаўце форму на стол і дайце страве пачацца 15 хвілін перад падачай.