Паротха
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Цеста для ляпешак «Паратха» неймаверна простае, у ім толькі вада, соль, мукa і расліннае алей. Таму не атрымацца яно проста не можа. Да таго ж, на такім цесте якраз можна вучыцца замешваць цеста: у любым выпадку яно атрымаецца, галоўнае — добра вымесіць, каб яно стала аднастайным. Класічная начынка для такіх ляпешак — цвёлень з бульбай і вялікая колькасць зеляні. Выпечка стане адрозным дапаўненнем да агароднінных супоў і бульёнаў. Падавайце яе астылай ці крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Зараней прыгатуйце бульбяную пюры.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце соль і расліннае алей. Як бачыце, солі досыць шмат, лепешкі атрымаюцца даволі салёнымі, але ў гэтым іх «фішка».
- 3
Крок 3
Дадайце мукі, замесіце даволі цвёрдае цеста.
- 4
Крок 4
Зеляны лук дробна парубіце і дадайце да бульбянага пюрэ, добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Тэста падзяліце на 4 часткі. 1 частку тонка раскатайце, выкладзіце на яе палову бульбянай начынкі роўным пластом.
- 6
Крок 6
Раскатайце тонка яшчэ адну частку, пакладзіце яе зверху на бульбу. Краю залепіце.
- 7
Крок 7
Прагравайце булку на патэльні, змазанай раслінным алеем, да гатоўнасці (я жарыла на вельмі малым агні прыкладна 8-10 хвілін).
- 8
Крок 8
Паратха гатовая! Смакуйце!