Папрыкаш з сома
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікай колькасці часу. Папрыкаш з сома атрымліваецца нічым не горш за мясны, а для любіцеляў рыбы і нават лепш. Насычаны спецыямі саус робіць стэкі сома неймаверна мяккімі, якія таяць у роце. Тым жа спосабам, вядома, можна прыгатаваць любую іншую рыбу, але не вельмі жырную. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання папрыкаша з сома даволі моцна падобны на арыгінальны. Спачатку трэба пакласці ў скавародку сало і растапіць тлушч. Потым сало выдаліць, а ў гарачы тлушч дадаць цыбулю, нарэзаную невялікімі кубікамі. Смажыць да мяккасці, затым дасыпаць папрыку. Інтэнсіўна перамешваць, каб папрыка раўнамерна ўбірала тлушч і не згушчалася ў згусткі.
- 2
Крок 2
2. Пераз і памідоры вымыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Пакласці на патэльню да луку, добра змяшаць.
- 3
Крок 3
3. Пераз з луком патрэба пасаліць па смаку. Дадаць перац, цмін і іншыя спецыі па жаданні. Уліць крыху вады і тушыць на павольным агні, пакуль пераз не стане мяккім.
- 4
Крок 4
4. Гатуючы папрыкаш з сома ў дамашніх умовах, рыбу можна папярэдне абваляць у мукі і падсмажыць на адмысловай скавародзе. Аднак можна абысціся і без гэтага, дастаткова проста крыху пасаліць рыбу.
- 5
Крок 5
5. Шматочкі сома пакласці на патэльню. Зноў накрыць крышкай і тушыць каля 30 хвілін. Перыядычна рыбу можна пераварочваць.
- 6
Крок 6
6. Прыкладна за 5 хвілін да гатоўнасці трэба прыгатаваць смятаны саус. Для гэтага змяшайце сметану з мукой і пры неабходнасці дадайце крыху вады. Усё турботна змяшайце, каб не было згусткаў. Пасаліце і паперчыце па смаку. Выліце соус на скавародку. Трымайце на агні прыкладна 3-5 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Рэцэпт прыгатавання папрыкашу з сома падышоў да канца. Але рэкамендую зняць з агню і пакінуць страву пад крышкай яшчэ на 15 хвілін.
- 8
Крок 8
7. Рэцэпт прыгатавання папрыкашу з сома падышоў да канца. Але рэкамендую зняць з агню і пакінуць страву пад крышкай яшчэ на 15 хвілін.