Папрыкаш з індзючыны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Што ж робіць папрыкаш папрыкашам? Па-першае, гэта, вядома ж, папрыка — надзвычайна папулярная ў венграў прыправа, якая і дала назву гэтаму страву. Па-другое, гэта абавязковае тушэнне мяса з гароднінай у смятановым соусе. Ну і па-трэцяе — сама сабой, мясо: курыца, індзючына ці тэлячына. Вядомы папрыкаш і з рыбы. Сёння раскажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Філе індзячыны нарэжце невялікімі шматкамі.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрэйце алей, выкладзіце нарэзанае мяса і дадайце папрыку.
- 4
Крок 4
Падсмажце індыка на сярэднім агні да ўтварэння румянай карочкі. Падчас гатоўкі пасаліце і папярчыце па смаку.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны кубікамі цыбулю і пасмажце ўсё разам, перыядычна перамешваючы, каля 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым дадайце нарэзаны кубікамі ці невялікай саломкай балгарскі перац. Гатуйце яшчэ каля 3 хвілін.
- 7
Крок 7
Натрэце памідор на цёрцы і дадайце мякіш у скавародку да мяса і гародніны. Адначасова дадайце таматную пасту і працягвайце тушыць 1-2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Потым налівайце бульён ці ваду, падсмажце па солі, накрыйце скавародку крышкай і на невялікім агні тушце індзячыну з гароднінай каля 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Асобна змяшайце смятану і мукі. Перамяшайце, дадайце 1-2 сталовыя лыжкі вады і яшчэ раз добра перамяшайце да знікненні згусткаў. Дадайце смятану ў скавародку і перамяшайце. Таксама дадайце нарэзаны на вадку часнык. Давядзіце да кіпення і тушице 3-5 хвілін да загусцення соусу.
- 10
Крок 10
Папрыкаш з індзючыны гатовы.