Папрыкаш з ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Прапаную даволі просты рэцэпт папрыкаша з ялавічыны. 1. Спачатку трэба вымыць і пасушыць мясо, нарэзаць яго невялікімі кавалачкамі. 2. Лукавіцу ачысціць і нарэзаць сярэднімі кубікамі ці паўкальцамі. 3. У патэльню з высокімі бортамі і тоўстым дном (можна выкарыстоўваць сотэйнік ці казан) наліць крыху расліннага ці сметанковага масла і добра разагрэць. Пакласці туды лук і, перыядычна перамешваючы, падсмажыць да залатога колеру. 4. Потым дадаць у патэльню папрыку і інтэнсіўна перамешваць, пакуль папрыка не ўбярэ ўсё алей. Калі прыпыніць гэты працэс, папрыка можа згусціцца ў цвярозкі. 5. Цяпер можна пакласці мясо. 6. Пасаліць па смаку. Каб зрабіць папрыкаш з ялавічыны ў дамашніх умовах больш пікантным, можна дадаць пры жаданні востры перац ці іншыя любімыя прыправы. 7. Салодкі перац вымыць і ачысціць. Нарэзаць невялікімі кубікамі і дадаць да мяса. 8. Уліць крыху вады (мяса павінна тушыцца, а не варыцца) і накрыць крышкай. Тушыць мясо да гатоўнасці на мінімальным агні. 9. За 5–7 хвілін да канца прыгатавання дадаць сметану. Добра перамешаць і яшчэ крыху патушыць. Папрыкаш з ялавічыны можна падаваць з любым гарнірам. Гатовую страву можна падаваць да стала.