Панкейкі на кіслым малаку з дадаткам расліннага алею
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Зараз пачынаецца сезён свежых ягад і фруктаў, таму такія панкейкі можна падаваць не толькі са смятанай ці згушчанкай, а, напрыклад, з джэмам са свежых ягад ці з цэлымі ягадамі. Панкейкі атрымліваюцца невялікімі, а гэта плюс для тых, у каго ёсць дзеці (ім вельмі падабаюцца такія маленькія аладкі). Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я люблю гатаваць такія блинчыкі на кіслым малоцы, паколькі яны атрымліваюцца няжнымі і мяккімі. Звярніце ўвагу, калі будзеце дадаваць мукі: кіслае малако заўсёды стварае падманлівае ўражанне, і здаецца, што мукі дастаткова. Але гэта не так, і мукі павінна быць дастаткова. Такім чынам, разбіце кіслае малако венчыкам, каб разбіць усе згусткі.
- 2
Крок 2
2. У асобную посуду разбіце яйка, дадайце цукар і соль. Збіце ўзбівальнікам да аднастайнасці. Улійце кіслы молако і зноў збярыце.
- 3
Крок 3
3. Дадайце столькі мукі, каб маса атрымалася як смятанка прыкладна 15%. Вядома, рэдзей, чым на аладкі. Цяпер можна скарыстацца міксерам і ўзбіць. Дадайце соль па смаку. Дадайце таксама расліннае алей і замесіце цеста.
- 4
Крок 4
4. Застаўце на 15 хвілін, каб цеста пастаяла (лепш за ўсё — 2 гадзіны). Потым размяшайце і раскаліце патэльню.
- 5
Крок 5
5. Смажце блинчыкі з абодвух бакоў да румянога колеру без дадання алею. Іншы раз я змазваю патэльню салам (і не прыліпае, і смак асаблівы).
- 6
Крок 6
6. Падавайце іх са смятанай, варэннем, згусцёнкай ці любым дадаткам.