Панчэта

Апісанне

Ідэальна да стала і напою. Звычайна такія стравы мы прывыклі замаўляць у рэстаранах. Але мой рэцэпт нічым не горшы, таму не губляйце марна час і прыступайце да гатоўкі! Гатовую панчэту лепей нарезаць тонкімі кавалачкамі, як бекон, і пакласці на мяккі кавалачок чабаты або любога іншага хлеба. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Змешайце ўсе спецыі і абваляйце ў іх мяса. Укладзіце мяса ў форму, накрыйце вечкам і змесціце ў халоднільнік на 7 сутак. Кожны дзень перавортвайце кусачок і крыху «масіруйце» яго.

2. 2

   Крок 2

   Праз тыдзень зліце выліўшуюся вадкасць (яе можа і не быць, гэта нармальна). Вымыйце грудзінку і абасышыце. Павешце грудзінку ў цёмным і прахольным месцы.

3. 3

   Крок 3

   Грудзінка вяліцца каля 2 тыдняў. Яна будзе гатовая, калі страціць каля 30% свайго першапачатковага весу.