Панакота класічны рэцэпт
Апісанне
Гатовы дэсерт мае шаўковістую тэкстуру дзякуючы вершкам, але калі вы жадаеце паменшыць колькасць калорый, замяніце 1/3 вершакоў малаком ці вершкамі 10%. Калі па якіх-небудзь прычынах вам нельга ясці малако, замяніце яго какосавымі вершкамі ці малаком. Лепш за ўсё выкарыстоўваць натуральны стручок ванілі, але калі яго няма, то замяняйце толькі натуральным эстрактам. Ванілін можа зпсці дэсерт сваім рэзкім араматам. Замест звычайнага цукру можна ўзяць цукровы троснік, мёд, раслінны сіроп. Падаваць панакоту можна са свежымі ягадамі, шакаладам, ягаднымі ці фруктовымі соусамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання панакоты па класічным рэцэпце.
- 2
Крок 2
Залейце жэлатын халоднай кіпячонай вадой і пакіньце для набухання на 40-60 хвілін або згодна інструкцыі.
- 3
Крок 3
У сотэйнік з таўстым дном наліце смятану.
- 4
Крок 4
Дадайце ў вершкі цукор.
- 5
Крок 5
Улейце ў каструлю ванільны экстракт з натуральнай ванілі.
- 6
Крок 6
Пастаўце каструлю на сярэдні агонь і падгрэйце смятану да растварэння цукру, прыкладна да 70-80 градусаў, не дазваляючы закіпець. Знявіце каструлю з агню і дадайце набухлы жэлатын. Перамешвайце смятану да поўнага растварэння жэлатыну.
- 7
Крок 7
Патроху астыўце масу і разліце па формы, астыўце. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання, мне спатрэбілася 5 гадзін. Гатовую панакоту дастаньце з формы і падавайце да стала.
- 8
Крок 8
Гатова.