Пампушкі да боршчу
Апісанне
Ідэальна падыходзяць да чая і кафе. Пампушкі з цеста на заквасцы атрымліваюцца досыць паветранымі і аранатнымі, а калі яшчэ прыгатаваць да іх часночную заліўку з зелянінёй, то атрымаецца неймаверна апетытная страва! Такія пампушкі можна падаваць як самастойную страву ці ў якасці дадатку да баршчу ці супу — яны значна паляпшаць смак першай стравы. Звярніце ўвагу: булочкі трэба змазваць часныком гарачымі, каб яны лепш убіралі ў сябе ўсе аранаты. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце пару: закваску-стартер выкладзіце ў міску, дадайце ваду і добра перамяшайце. Дадайце мукі, перамяшайце. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 2
Крок 2
2. У міску хлебапекаркі дадайце закваску і малако, перамяшайце. Дадайце яйка, цукор, соль, топлёнае масла. Дадайце прасеяную мукі і замесіце цеста ў хлебапекарцы 5-7 хвілін на 2 скорасці.
- 3
Крок 3
3. Тэста звакругліце, пераложыце ў змазаную раслінным алеем міску і накрыйце плёнкай. Пастаўце пры камнатнай тэмпературы на 3-5 гадзін. Выкладзіце тэста на пасыпаны сталец, звакругліце і падзяліце на 16 частак.
- 4
Крок 4
4. Кожны шматочак акругліце і выкладзіце ў форму, выкладзеную пергаментам. Накрыйце пампушкі і пакіньце на 1 гадзіну. Змашчце пампушкі крыху ўзбітым яйком і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Для часныковай заляўкі змяшайце падробленае часнак, зеляніну, раслінную алею і соль. Дайце напіцца. Гарачыя пампушкі змашчыце часныковай заляўкай.