Палтус у соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. 1. Прыгатаваць і разагрэць грыль. Пачакаць, пакуль вугаль будзе "гатовы". 2. Пасаліць філе палтуса меленым чорным перцам. 3. Паставіць шырокую скавародку на грыль. Уліць аляйновае алею. 4. Дадаць нарэзаны лук і пасмажыць да мяккасці. 5. Дадаць перац і часнык. Гатаваць каля 2 хвілін. 6. Дадаць соль, шпінат і белае віно, варыць 1–2 хвіліны. Пакласці філе рыбы ў скавародку. 7. Пакласці крыху драўляной трысечкі на грыль і зачыніць крышку. 8. Паменшыць агонь, рэгулюючы паток паветра. 9. Гатаваць 15 хвілін. 10. Асцярожна выцягнуць рыбу са скавародкі. 11. Лёгка пасмажыць шпінат і дадаць смятану. 12. Пасаліць і паперчыць. 13. Падаваць рыбу разам са шпінатам. Гатовую страву можна падаваць да стала.