Палтус, тушаны ў какосавым малоцыку
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Дзякуючы даданню кокасавага алею і вялікай колькасці специй (я дадавала гваздзік, кардамон, цынамон, чылі і куркуму) фалтус, тушенны ў кокасавым алеі, мае індыйскі, нават крыху аюрведычны прысмак :) Рыба, якая прамарынавалася ў апісаным соусе і добра пратушылася ў кокасавым алеі, атрымліваецца фенамінальна няжнай — кладзеш шматок у рот, а ён там таньне, нават жаваць не трэба... :) Да таго ж, блюда універсальнае. Змяніце склад і прапорцыі специй — і атрымаеце тую ж няжную рыбу, але з крыху іншым прысмакам :) Паўдзіжнасці! Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжам філе палтуса на кавалачкі сярэдняга памеру.
- 2
Крок 2
У сковородзе падгрэйце трохі алею, дадайце спецыі і пасмажце прыкладна 30 секунд. Потым змяшайце гэты араматызаваны алей з пасечаным часныкам, імбірам, соллю і лімонным сокам. Павінна атрымацца шчыльная паста.
- 3
Крок 3
Замарынуем файле палтуса ў атрыманай пасты, як мінімум, палгадзіны.
- 4
Крок 4
Лук нарэжце паўкалямі, можна нават дробней.
- 5
Крок 5
Лёгка пасмаляем цыбулю ў раслінным алеі, потым дадаем да яе кавалачкі рыбы і смажым яшчэ 5 хвілін на невялікім агні. Потым заліваем у скавародку какосавае малако і тушым у ім рыбу прыкладна 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Падаём з любімым гарнірам — відавочна, што тут падыходзіць рыс. Смачна есці!