Палтус з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб прыгатаваць палтуса з гароднінай, вам спатрэбіцца гадзіна часу. Па сутнасці, страва гатуецца вельмі проста. Хочацца толькі дасці адзін вельмі практычны савет — старайцеся ніколі не рэзаць гародніну і рыбу адным ножом і на адной раздзяляльнай дошцы. Усё справа ў тым, што сырая рыба і гародніна змяшчаюць цалкам розныя мікраарганізмы, якія падчас зносін з вільготнасцю могуць пачаць размнажацца. А гэта можа прывесці да вельмі непрыемных наступстваў у выглядзе дыярэі або адруйнення. Пошчы! :) Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Палтус прадаецца ў розных выглядах — свежы ці замарожаны. Калі ў вас замарожаны палтус, рэкамендую адморажваць яго ў халоднай вадзе працягам паловы гадзіны.
- 2
Крок 2
Блюда пачынаем гатаваць з агародніны. Для гэтага цыбулю і часнык дробна нарэжам. Узьмем казанок ці скавародку з тоўстым дном. Наліем туды аляйновае алею. Разагрэем і дадамо ў алей цыбулю і часнык. Пасмажым, пастаянна перамешваючы, працягласьці 5 хвілінаў. Потым дадамо да іх баклажан, нарэзаны невялікімі кубікамі. Смажым на сярэднім агні каля 8 хвілінаў.
- 3
Крок 3
Далей дадаем нарэзаныя кубікамі памідоры, папярэдне ачышчаныя ад шкуркі. Потым да пасолкі ўліваем віно, салім, перчым, туляем каля 5 хвілін, потым выключаеце пасолкі і адстаўляем убок. Уключаем духоўку для падгрэву да 240 градусаў.
- 4
Крок 4
У асалодакі высыпаем патрэбную колькасць падроблёнага рукамі сыру фета. Усё добра змяшаем.
- 5
Крок 5
Фарму для выпечкі змазваем маслам і выкладаем у яе кавалачкі палтуса. Зверху роўна выкладаем гародніну. Фарму накрываем крышкай ці фольгай і ставім страву запякацца ў разагрэтую духоўку прыкладна на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым страву дастаем з духоўкі. Даем ёй пастаяцца прыкладна 7 хвілін, пасля чаго разкладваем па тарэлках і падаем да стала.