Палтус пад соусам
Апісанне
Калі курыця з ананасамі ці вадзяная з дробязным соусам ужо нікога не здзіўляе, то вось рыба са салодкім фруктовым соусам выклікае поўны захапленне. Смажанае філе палтуса з хрумсткай карочкай звонку і мяккай целасцю ўнутры інакша «гукае» з цікавым і незвычайным соусам на аснове манго, апельсіна і імбіру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе палтуса ў мяне свежае, таму яго адразу прамываю, высушваю салфеткамі і пасоліваю, паперчу з абодвух бакоў.
- 2
Крок 2
2. Выкладваю рыбку на разагрэты грыль і падсмажваю з абодвух бакоў да румянай карочкі (усяго 10 хвілін).
- 3
Крок 3
3. Лук чысцю ад лушпіны і нарэзаю вялікімі кавалкамі, чысцю і нарэзаю вялікімі кавалкамі таксама часнык, манго і імбір. Некалькі ломцікаў манго застаўляю для ўпрыгожвання.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе з падсонечнай алеям падсмажваю ўсе агародкі і фрукты, пасыпаю трохі цёмным меленым перцам.
- 5
Крок 5
5. З патэлы інгрэдыенты перакладаю ў блендэр, дадаю сок паловы апельсіна і збіваю да аднолькавай пастападобнай кансыстэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Прамываю і дробна нарэзаю кроп, дадаю яго ў блендэр і яшчэ раз збіваю – гэта соус.
- 7
Крок 7
7. Падаю рыбку на салатным лісце, паліваю яе абыльна соусам і ўпрыгожваю некалькімі кубікамі манга.