Палтус на сковородзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Палтус вельмі лёгка прыгатоўваецца, у ім мала костак, рыба вельмі насіць. Таму я вельмі люблю прыгатоўваць менавіта палтуса. А калі яшчэ дадаць свежых гародніны — рыбка сапраўды тане ў роце! Для прыгатавання палтуса на скавародзе вам спатрэбіцца два сярэдніх філе, не надта тлушчных. Цыбулю-шалот папярэдне дробна пашынціце, насенне фенхеля прамыйце. Калі не знойдзеце падобных інгрэдыентаў — нічога страшнага! Заўсёды можна дадаць проста прыправы для рыбы. Глядзіце рэцэпт з фота. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку пашыршыць цыбулю, часнык, зеляніну. Партатайце памідоры.
- 2
Крок 2
Залейце гародніну аляйвавым алеем, пасаліце, паперчыце і дайце трохі пастаяць.
- 3
Крок 3
Палтус прамойце, нарэжце на шматкі. Добра пасаліце, паперчце і дадайце фенхеля. Падсмажце палтус на аляйве оліве па 5 хвілін з кожнага боку на сярэднім агні. Паменьшыце агонь і гатуйце яшчэ некалькі хвілін, зверху пакладзіце невялікі шматок сметанковага масла.
- 4
Крок 4
Выкладваем рыбу на талерку, паліваем яе сумесшчу з гароднінай, дадаем зеляніну. Ось такі палтус на скавародзе за лічаныя хвіліны!