Палові
Апісанне
Рэцэпт традыцыйны, так плов гатаваць мяне навучыў выходзець з Цэнтральнай Азіі, які працаваў у нас на дачы. Таму рэкамендую дакладна дотрымлівацца рэцэпту. І, вядома, аналагічна можна прыгатаваць плов на піліце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук пачысціце і нарэжце паўкалямі, у часноку, не пачыстаючы, адразайце "папкі".
- 2
Крок 2
2. Маркову пачысьціце і нарэжце брусочкамі.
- 3
Крок 3
3. Мясо і хвоставы тлушч памойце, нарэжце адвольна.
- 4
Крок 4
4. Рыс добра прамыйце.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце казан на сярэдні агонь і пакладзіце хвастовы жыр. Чакайце, пакуль ён добра расплаўціцца.
- 6
Крок 6
6. Дадайце мяса і добра абсмажце ўсё разам.
- 7
Крок 7
7. Дадайце цыбулю, смажце прыкладна 5-7 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дадайце моркву, налівайце алей і пасмажвайце ўсё разам на невялікім агні прыкладна 15 хвілін. Морква нарэзаная даволі вялікімі кавалкамі, таму яна павінна добра прапрасіцца.
- 9
Крок 9
9. Дадайце кумін, перамяшайце.
- 10
Крок 10
10. Дадайце рыс і пасмажце яго, пастаянна перамешваючы, каб кожны зярнятка рысу прапілася маслам.
- 11
Крок 11
11. Уставіце галоўкі часныку, прыціснуўшы іх. Залейце вадой, каб яна пакрывае плов на 2 см. Пасаліце. Павялічце агонь і давядзіце страву да кіпення. Потым накрыйце казан крышкай і паменшыце агонь да мінімуму.
- 12
Крок 12
12. Калі ўся вада выпаравацца, зрабіце ў рысе ўмочванні і наліце ў іх крыху вады. Накрыйце крышкай і пакіньце на паўгадзіны пры мінімальным награванні.
- 13
Крок 13
13. Падавайце плов адразу. Смачны ўсё: і рыс, і мяса, і асабліва часнык!