Сметанка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Сапраўдная прастакваша атрымліваецца толькі пры взбіванні вяршкоў — ва ўсіх астатніх рэцэптах стараюцца замяніць такі напой іншымі кампанентамі, але смак і колер напою падрабіць немагчыма, бо розніца будзе адчувацца. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце толькі слякотныя вершкі з тлушчам 62-63%, інакш у вас не атрымаецца масла. Калі вы купіце вершкі ў краме, то з іх таксама можна атрымаць масла, але не будзе малака-сыроваткі.
- 2
Крок 2
Збіўку абавязкова пастаўце на суткі ў халадзільнік — свежы прадукт лепш не збіваць. Потым пералейце яе ў міску кухоннага камбайна. Выкарыстоўвайце магутную кухонную тэхніку — блендэр ураджай справіцца з такімі працэсамі. Дасыпце ў збіўку шчапотку солі.
- 3
Крок 3
Збіце сметану прыкладна 5–10 хвілін на самай высокай хуткасці, абавязкова накрываючы місачку ахоўным экранам, інакш брызгі пахты будзе ўсюды. Праз 5–6 хвілін сметана ператворыцца ў высокаякаснае масла і невялікую колькасць ароматнай пахты. Пачынае быць непразрыстай, дапускаюцца кавалачкі масла.
- 4
Крок 4
Зліце смятана ў місачку ці шклянку, масла прамыйце ў халоднай вадзе і пакладзіце ў масленку. У вас атрымаецца каля 170-180 грамаў масла і 100-120 мл смятаны. Гэта і ёсць сапраўдная смятана, а не яе заменнікі.