Незвычайная пахлава
Апісанне
Пахлава адносіцца да азіяцкай і каўказскай кухні. Паходзіць яна з Турцыі. Рэцэпт гэтай пахлавы называюць нешта асаблівым, таму што гэта не класічны рэцэпт. Але на смак і выгляд гэтая пахлава цябе не разчаравае.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста трэба растапіць маргарын. Абавязкова прасейце мукі. Пагасіце соду ў вінэгры. Усё гэта змяшайце ў місцы і дадайце смятану. Замесіце цеста. Будзьце асцярожныя з мукой. Не дадавайце ўсю муку адразу. Цеста павінна атрымацца жырным і няжным. Дадавайце муку па меры неабходнасці. Гатовае цеста пакладзіце ў паліэтыленавы пакет і ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Для начынкі падсмажце арэхі на патэльні. У гэтым рэцэпце арэхі не дробяцца. Калі вы любіце дробкія арэхі, іх можна падрабіць ці нарэзаць. Ізюм перабярыце і замочце на 15 хвілін у цёплай вадзе. Потым ваду адцедзьце. Змяшайце арэхі, ізюм, цукор і адно яйка. Калі вы любіце ванілін, можна дадаць крыху.
- 3
Крок 3
3. Тэста дастаць з халадзільніка і падзяліць яго на 2 часткі. Тонка раскатайце адну частку тэста. Выкладзіце пэргамент паперай і пакладзіце пласцінку тэста на падлогу. Зверху выкладзіце начынку.
- 4
Крок 4
4. Раскатайце другую частку цеста і накруціце яе на скалку. Пераложыце на падлогу і накрыйце начыннем. Краю пірога зашчыпіце і пратыкніце вілкай у некалькіх месцах. Выпякайце пахлаву прыкладна 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Дастаньце з духоўкі і гарачай нарэжце яе на рамбікі.