Мядовыя пахлава
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Калі вы будзеце выконваць усе рэкамендацыі, то салодка атрымаецца не горш за арыгінал, які робяць у Турцыі. Мы яе не будзем надта цукрыць, каб яна не атрымалася занадта салодкай. Гатуйцеся да таго, што гатаваць будзе цяжка. Падавайце ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрейце малако і растворыце ў ім цукар з дрожджамі.
- 2
Крок 2
Расплаціце 25 г масла з яйком. Дадайце да іх шчапотку солі, смятану і прапушчаную мукі. Змяшайце.
- 3
Крок 3
Уліце малако з дрожджамі і замесіце цеста. Цеста скатайце ў шар і пакіньце пад рухачком у цёплым месцы на паўтара гадзіны.
- 4
Крок 4
130 г арэхав здробіце блендэрам. Дадайце ў іх цукровую пудру і цынат. Яшчэ раз здробіце.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста звалочыце ў колбаску і падзяліце на 13 частак.
- 6
Крок 6
Форму для выпечкі змашчыце раслінным алеем. Раскатайце адзін тонкі пласт з цеста і расцягніце яго па форме.
- 7
Крок 7
Расплацьце 60 г сметанковага масла. Змажце ім ніжні пласт тэсту. Потым раскаціце другі пласт і пакладзіце зверху.
- 8
Крок 8
Пасмажце яго са сметанковым маслом і пасыпце 1/10 дроблёных арэхаў.
- 9
Крок 9
Раскачайце цеста і выкладвайце яго, праслаіўшы маслам і начынкай. Спыніцеся, калі застануцца 2 кавалачкі цеста.
- 10
Крок 10
Раскатайце два пласта і выкладзіце іх без начыння, але з маслам, верхнім слоем. Залепіце краі ніжняга пласта. Узбіце яйка і змажце ім верх вырабу.
- 11
Крок 11
Зрабіце рабусападобныя надрэзы і ў кожную сярэдзіну пакладзіце па палове грецкага арэха. Запякайце страву 15 хвілін пры 180 градусах.
- 12
Крок 12
Потым растапіце астатакі масла. Залейце ім пахлаву і пастаўце яе дапякацца яшчэ на 25 хвілін. Паўторна правядзіце вострым нажом па надразах.
- 13
Крок 13
Зрабіце сіроп. Змяшайце гарачую мінеральную ваду з мёдам. Дастаньце дэсерт і палейце яго сіропам, каб ён цалкам прасочыўся. Запякайце пахлаву яшчэ 10 хвілін.
- 14
Крок 14
Поўнасцю ахалодзьце выпечку. Потым нарэжце яе рабамбамі і дайце адстацца 20 хвілін. Потым паспрабуйце!