Вегетарыянская паэлья
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У гэты просты рэцэпт вегетарыянскай паэльі можна дадаць любыя агародніны, якія ёсць пад рукой. Могуць падысці таксама замарожаныя сумесі ці кансерваваны гарох і кукуруза, напрыклад. Спіцыі таксама можна змяняць па смаку, кожны раз робячы страву па-новаму. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук адчысціць і нарэзаць тонкімі паўкальцамі ці кубікамі. У сотэйнік наліць трохі аляйвовага алею і пакласці туды лук. Смажыць да прапушчальнасці.
- 2
Крок 2
2. Салодкі перац вымыць, ачысціць і нарэзаць тонкімі брусочкамі. Часнык і фенхель таксама ачысціць і дробна пакраяць.
- 3
Крок 3
3. У рэцэпце прыгатавання вегетарыянскай паэльі трэба выкарыстоўваць добры адборны рыс.
- 4
Крок 4
4. Да пасмажанаму луку дадаць перац, фенхель і часнык. Чераз 2-3 хвіліны дадаць соль і спецыі паводле смаку. Добра ўсё змяшаць і смажыць, пакуль перац не стане мяккім.
- 5
Крок 5
5. Дадаць рыс у сотэйнік. Асцярожна перамешаць і ўліць ваду ці бульён. Дадаць лавровы ліст і пры жаданні крыху рысавага вінаграднага ацэту. Накрыць крышкай і пакінуць варыцца да гатоўнасці на павольным агні.
- 6
Крок 6
6. Калі руж убярэ ўсю ваду, можна дадаць саевыя бабовыя і нарэзаныя на 4-6 частак (у залежнасці ад памеру) памідоры. Зняць сотэйнік з агню, цяпер паэлья вегетарыянская ў дамашніх умовах павінна пастаяць яшчэ 10-15 хвілін пад крышкай.
- 7
Крок 7
7. Прыпырчыць пры жаданні свежай зелянінёй і падаваць да стала з ломцікамі лімана.