Паэлья з сьвінінай
Апісанне
Паэлья з морапрадуктамі вельмі папулярная ў многіх краінах. Чым свежэйшыя інгрыдыенты, тым страва смачнейшая. Але, калі вам не па кішэні крэўкі, мідыі і кальмары, то можна прыгатаваць не менш смачную паэлью з мясам. Каб прыгатаваць паэлью з сьвінінай, не абавязкова выкарыстоўваць віно, як у арыгінальным рэцэпце. Я яшчэ вырашыла дадаць нут — атрымалася вельмі насыціста і шчыльна. З вострым перцам не перабаршчыце — гэта на любіцеляў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамыйце сьвініну і нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце да яе 2 зубчыка часныку, дробна пакрошаныя (можна прамаўці ў прэсі для часныку), соль і перац па смаку, сталовую лыжку аляйну аляйвавага і палову патрышкі, дробна нарэзанай. Пакіньце на 20 хвілін. Потым падсмажце на патэльні лёгка, але не да гатоўнасьці. Пераложыце на талерку.
- 2
Крок 2
Пасмажце нарэзаны кубікамі чырвоны слодкі перац, дадайце нарэзаны бекон, потым востры перац, спецыі і астаткі петрушкі. Гатуйце прыкладна 7 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым дадайце руж, смажаную свініну, папрыку і смажце 2-3 хвіліны. Пасля ўлійце бульён, дадайце нут. Да таго ж, калі вы перабаршчылі з нутам і яго атрымалася занадта шмат — можаце частку змяліць у пюре і разбавіць бульёнам. Тады паэлья будзе больш густой. Давядзіце да кіпення, а потым тушце яшчэ каля 5 хвілін. Руж павінен быць напалову гатовым, пры гэтым бульён не павінен увесь выпаравацца.
- 4
Крок 4
Пастаўце паэлью прама ў скавародзе ў разагрэтую духоўку пры тэмпературы 190 °C. Запякайце яшчэ 12–15 хвілін да гатоўнасці рысу і свініны. Гатовую паэлью са свінінай накрыйце фольгай і дайце адпачыць 10 хвілін перад падачай.
- 5
Крок 5
Ось і ўсё.