Паэлья з морапрадуктамі і курыцай
Апісанне
Асновай стравы з'яўляецца рыс, які прыгатоўваецца з даданнем павідла, малюскамі, курыным цыбуляй, а таксама прыправамі. Можна прыгатаваць усё гэта асобна, тады атрымаем тры розныя віды. Паэлью падаюць як самастойную страву. Яна вельмі пажыўная і сытая, яе лёгка можна прыгатаваць на святочны стол ці да сямейнага вячэру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачасцім цыплят нявялікімі шматкамі, прамываем, высушваем паперовым рухалям і пасалім. На патэльні з дадаткам аляйвавага алею падрумантаваем мяса да ўтварэння карочкі, закрываем вадой і варым пасля закіпання яшчэ 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем і нарэзае моркву вялікім кубікамі, перац прамываем, ачышчаем ад насення і таксама нарэзае вялікімі кубікамі. Часнык ачышчаем і дробім. На вялікай патэльні з дадаткам аляйновага алею пасмажваем спачатку лук, а потым перац, пасля гэтага дадаем часнык.
- 3
Крок 3
3. Креветкі і мідый чыстым, кальмара нарэжам кавалачкамі. Да пасоленым агароднінам на скавародзе дадаем морапрадукты, перамешваем і пасмажваем да выпарэння вадкасці.
- 4
Крок 4
4. Сухофрукты папярэдне заливаем гарачай вадой і пакідаем на некалькі хвілін, потым адціскаем іх ад вады і дадаем сухофрукты на патэльню, крыху падсмажваем, а затым выкладваем цыплят, куркуму, пры неабходнасці дадаем соль.
- 5
Крок 5
5. Рыс прамываем да прапільнай вады, крыху падсушваем і дадаем на патэльню, наліваем бульён пасля варкі цыплят і віно, пры неабходнасці дадаем яшчэ вады, каб яна была на палец вышэй рысу, тушым на слабым агні да выпарэння вадкасці. Накрываем патэльню фальгай і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін. Гатовы страву падаём гарачай з зелянінёй і долькамі лімана.