Паэлья з морапрадуктамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі жыла на Кіпры, іспанская паэлья з морапрадуктамі была, магчыма, маім самым любімым стравам. З самай свежай морапрадукцыі гэта страва атрымліваецца проста фантастычна смачнай. Аднак, вярнуўшыся ў Маскву, спрабавала прыгатаваць з замарожаных, купленых у супермаркэце — атрымалася крыху горш, але тэж вельмі добра. Так што смелыя бярыце рэцэпт, морапрадукты — і на кухню! :) Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі вы жывяце не каля пабярэжжа і выкарыстоўваеце марожаныя морапрадукты, першае, што трэба зрабіць, — разамарозіць іх. Разамарожваем пры пакаёвай тэмпературы, вылучаную вадкасць, вядома, зліваем.
- 2
Крок 2
Шафран заливаецца кіпячонай вадой. Даем напрасці прыкладна 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Узялі шырокую скавароду, падгрэлі ў ёй аляйновае алей. У гарачае алей кінулі морапрадукты, пасмажылі іх на моцным агні прыкладна 2-3 хвіліны, пасля чаго адкладзілі.
- 4
Крок 4
У той жа сковородзе пасмажваем дробна нарэзаны цыбулю да прапушчыння.
- 5
Крок 5
Калі лук стане прапушчальным — дадаем у скавародку рыс. Гатуем яшчэ 2-3 хвіліны, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Заліваем скавароду вадой з шафранам і звычайнай кіпячонай вадой так, каб вада трохі пакрываła рыс.
- 7
Крок 7
Гатуем рыс прыкладна 15 хвілін, пасля чаго запаўняем усё гэта таматным пюрэ. Перамешваем.
- 8
Крок 8
Через некалькі хвілін дадаем кукурузу і нарэзаны дробнымі кубікамі перац.
- 9
Крок 9
Калі вадкасць амаль поўнасцю выпарыцца з патэльні, дадаем у яе нашых морапрадуктаў і некалькі ломцікаў лімана. Праграваем морапрадукты і здымаем з агню.
- 10
Крок 10
Есці, пакуль гарачае. Падаваць лепш прама ў гэтым галоўніку.