Паэлья з курыцай і крэветкамі
Апісанне
Сёння я хачу распавесці вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку ачышчаем часнык і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі, потым крыху растираем яго плоскай старонай наза, каб часнык даў больш моцны аромат.
- 2
Крок 2
Наліваем у скавародку аляйчынае алей, падгрэваем яго і пасмажваем на ім часнык працягласьцю 30 сэкунд, пасьля забіраем яго.
- 3
Крок 3
Цыбулю лукавую чыстым і нарэзаю на чвэрці.
- 4
Крок 4
Курынінае філе добра прамываем пад халоднай вадой, даем яму падсыхнуць і нарэзаем брусочкамі.
- 5
Крок 5
У сковороду выкладваем спачатку нарэзаны лук, пасмажваем яго да залатыстага колеру, потым дадаем курыцу. Пасмажваем усё на моцным агні 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
Балгарскі перац ачышчаем ад насення, прамываем і нарэзаўаем невялікімі кубікамі.
- 7
Крок 7
Выкладаем яго на скавароду, падсмажваем з іншымі інгрэдыентамі.
- 8
Крок 8
Цяпер выкладваем таматную пасту, перамешваем, пасмажваем працягам хвіліны.
- 9
Крок 9
Дадаем рыс, перамешваем яго з астатнімі інгрэдыентамі і праграваем хвіліну на сярэднім агні.
- 10
Крок 10
Далей трэба ўліць бульён, але не ўвесь адразу, а толькі траціну. Пасолім, пасыпем спецыямі і тушым на вельмі малым агні, пакуль вадкасць не ўбярэцца.
- 11
Крок 11
Потым дадаем яшчэ крыху бульёну, а калі ён убярэцца, выліваем усё астатняе.
- 12
Крок 12
Выкладваем на паверх ружу ачышчаныя крэвэткі і зялёны горашак, перамешваем, накрываем скавародку крышкай і працягваем тушыць руж да поўнай яго гатоўнасці на павольным агні.
- 13
Крок 13
Гатовую паэлью традыцыйна падаюць на стале ў самай скавародзе, але вы можаце разлажыць яе па тарэлках, калі вам так зручней.