Паэлья з крэвэткамі
Апісанне
Сцяжэнне гатуецца без лішніх складанасцей. У іспанскай традыцыйнай кухні асаблівае месца займайць стравы з рысу, іх гатуюць у вялікія святы або ў выхадныя, калі ўся сям'я сабіраецца за сталом. І ў кожнай гаспадыні свой уласны рэцэпт такіх святочных страв, зокрэму паэлью, як сцвярджаюць самі іспанцы, можна прыгатаваць 300 рознымі спосабамі. Усе 300 мы, вядома ж, не зможам паспрабаваць, але адзін сапраўды асілім, і сёння я раскажу вам, як зрабіць паэлью з крэветкамі. На мой погляд, сярод усіх варыянтаў прыгатавання гэтай стравы той, які прапаную вам я, найпрасцейшы і самы смачны. Такая паэлья будзе выдатна і яскрава выглядаць на любым стале, а таксама добра падыдзе для рамантычнага вячэру, бо яна дапаможа стварыць непаўторную атмасферу і настроіць на стыль паўднёвай краіны. З гэтым рэцэптам прыгатавання паэльі з крэветкамі звычайны абед або вячэра стане невялікім святам у іспанскім стылі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю нарэжам невялікімі кубікамі, часнык таксама дробім.
- 2
Крок 2
У сковороду наліваем аляйчынае алей і пасмажваем на ім лук з часныкам да лёгкага залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
Цяпер выкладваем на скавароду памідоры, наліваем ваду, салім і падпраўляем меленым перцам і шафранам, усё змяшаем.
- 4
Крок 4
Для гэтага рэцэпту лепш за ўсё падыходзіць даўгазвёзны рыс, яго не трэба мыць.
- 5
Крок 5
Акуратна перакладваем рыс на патэльню і размеркаваным па ўсім перыметры, не перамешваючы змеск. Пачына павінна поўнасцю пакрываць рыс. Калі бульён закіпіць, выкладваем на рыс крэветкі ў панцырах, накрываем патэльню крышкай і туляем 10 хвілін на малым агні.
- 6
Крок 6
Тым часам мы нарэзае аляўкі кружочкамі.
- 7
Крок 7
Через 10 хвілін адкрываем накрыўку, выкладваем на паверхню рысу нарэзаныя аліўкі і зялёны горашак. Накрываем скавародку накрыўкай і яшчэ хвіліну гатуем паэлью на моцным агні. Потым выключаеце агонь і пакідаем страву пад закрытай накрыўкай яшчэ на 10-15 хвілін. Гатовую паэлью падаём да стала, ўпрыгожваючы долькамі лімана. Усім прыемнага апетыту!