Паэлья (просты рэцэпт)

Апісанне

У Іспаніі паэлья традыцыйна прыгатоўваецца ў чыгунным казане, і часта падаецца тым самым казане. Асноўнымі інгрэдыентамі класічнай стравы з'яўляюцца рыс, малюскі і гародніна, але можна дадаваць і іншыя інгрэдыенты, якія вы любіце. Я ўпершыню паспрабавала паэлью з крэветкамі, цыбуляй і іспанскімі калбаскамі чурэза. Усе прадукты вельмі даступныя, а чурэза можна замяніць любымі падкопчанымі калбаскамі. Сёння я раскажу пра просты рэцэпт,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Курыцу прамойце, выдаліце ўсе косткі і скуру, павінна застацца толькі філе. Абсмажце на патэльні ў разагрэтай алеі да залатыстага колеру.

2. 2

   Крок 2

   Памідоры, цыбулю і часнык прамыйце, пачысьціце і дробна нарэжце. Шафран залейце лыжкай цёплай вады і дайце яму крыху пастаяць.

3. 3

   Крок 3

   Калі курыца падрумяніцца, дастаньце яе з патэльні і адстаўце. Парэжце сасіскі кружочкамі, а крэветкі ачысьціце, пакінуўшы хвостыкі.

4. 4

   Крок 4

   У тую ж сковороду пакладзіце лук, часнык і нарэзаныя кружочкамі кабаскі і пасмажце да залатыстага колеру прыкладна 5 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце ў скавародку шафран і папрыку, прагрэйце працягам хвіліны, каб спецыі аддалі аромат, і дадайце памідоры, нарэзаныя кубікамі.

6. 6

   Крок 6

   Калі памідоры крыху падрумяняцца і размякнуць (каля 5 хвілін), дадайце рыс, падсмажаную курыцу і залейце бульёнам. Пасаліце і паварыце на сярэднім агні пад крышкай 20 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Калі руж паглыне ўсю вадкасць, дадайце ачышчаныя крэвэткі і гарох, трымайце на павольным агні яшчэ 10 хвілін.