Пад тай з креветкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Як і кожны, хто любіць гатаваць, я старайся аднавіць стравы, якія я прабаваў у розных краінах і якія спадабаліся мне найбольш. Пад Тай — вельмі папулярная страва ў Тайландзе. Яе гатуюць з мясам, грыбамі, крэветкамі, тофу і падаюць у кожным добрым рэстаране ці продаюць нават на вуліцах. Сёння я хачу прапанаваць вам рэцэпт прыгатавання стравы Пад Тай з крэветкамі. Усе прадукты трэба падрыхтаваць наперад, бо страва гатуецца вельмі хутка і атрымліваецца бязумна смачнай. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рысавую лапшу замочце ў цёплай вадзе на 15-20 хвілін, а крэветкі трэба размарозіць і ачысціць. Потым паджарце іх на працягу 1 хвіліны на моцным агні на раслінным алеі, пастаянна памешваючы.
- 2
Крок 2
Саус трэба прыгатаваць наперадзе, пазней проста не будзе часу. Змяшайце рыбны саус, тамарындавую пасту, цукор і хлоп’і або мелены перац чылі. Добра ўсё змяшайце — і можна крыху падагрэць, каб цукор растварыўся.
- 3
Крок 3
На разагрэты вок з раслінным алеем пакладзіце нацёрты палоскамі тофу, пасмажце прыкладна 2-3 хвіліны на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы. Дадайце цыбулю, нарэзаную саломкай.
- 4
Крок 4
Цяпер чаргова чарга дробна нарэзанага часныку і зялёны лук, які мы нарэзалі не вельмі дробна. Падаючым большы агонь, смажым менш за хвіліну.
- 5
Крок 5
Пакладзіце гатовую лапшу ў вок, добра змяшайце. Залейце гатовым соусам, яшчэ раз змяшайце і пасмажце палмінуты.
- 6
Крок 6
Цяпер нам трэба зрушыць усе прадукты ў воку ў бок, дадаць некалькі лыжак расліннага алею і ўбіць яйкі, якія трэба вельмі хутка перамешваць.
- 7
Крок 7
Прыходзіць час адправіцца ў вок росткі соі. Смажым усё на сярэднім агні прыкладна 2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Запячаныя крэвэткі таксама дадаем у вок, змяшаем усё змесціва, пасыпаем дроблёным арахісам, падаём гарачымі, ўпрыгожваючы зялёню, якую пажадаеце.