Оякодон з сьвінінай
Апісанне
Смачыцца без асаблівай складанасці. У Японіі гэта страва ўмеюць прыгатоўваць кожная гаспадыня, яе падаюць у закусачных і рэстаранах. Хоць страва і належыць да японскай кухні, прадукты для яе прыгатавання без асаблівых праблем можна купіць і ў звычайным супермаркеты любога горада. У яе склад уваходзяць: свініна, рыс, яйкі, цыбуля рэпчатая і зялёная, бульён, мірын (які лёгка замяняюць звычайным паўслядкім белым вінам), соевы соус, цукор і росткі соі. Свініну часта замяняюць курыным мясам, ялавічынай, крэветкамі, вугром. Прыступаем. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыс прамываем да прапішчыстай вады, пасля чаго кладзем у міску і заляваем вадой, пакідаем на 1-1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Перакладваем яго ў кастрылю, дзе будзем варыць, заляваем вадой (350 мілілітраў) і даганаем да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і варым пад закрытай крышкай 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Свініну памываем і нарэзаўаем невялікімі шматкамі. Яйкі б'ём у міску і ўзбіваем, цыбулю чыстым і памываем, нарэзаўаем пер'ямі.
- 4
Крок 4
Для спрашчэння рэцэпту выкарыстоўваем звычайную ваду, наліваем яе ў асобную каструлю, кідаем цукар, уліваем соевы саус і мірын (белы паўсолодкі віно), ставім усё на агонь і даганаем да кіпення. Пасля чаго дадаем лук, свініну, лёгка перамешваем і гатуем 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Выкладваем саю, выліваем яйкі і памяншаем агонь да мінімуму, накрываем крышкай і варым паўхвіліны, выключаем агонь. Застаўляем настаіцца 1-2 хвіліны, не адкрываючы крышкі. Для падачы стравы пацыённа раскладваем руж, на яго выкладваем свініну з соусам і пасыпаем усё рубленым зялёным луком.