Старадаўні аўсяны кісель
Апісанне
Мы звыклі да таго, што кісель падаюць нам у якасці дэсэру ці, па меншай меры, напою. Яго можна рабіць таўшчэй і больш вадзістым, але ў тым, што кісель цукровы, мы нават не сумняваемся. Але ў старажытныя часы кісель прыгатоўвалі па іншых прынцыпах. Яго настойвалі і спажывалі як лек, бо ён цудоўна абвальвае сценкі жалудка. Прафілактыка не заскодзіць і ў нашы дні. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце награвацца чайнік. Нам спатрэбіцца цёплая вада, каля 40 градусаў. Высыпце аўсяную маці ў кацёл. Залейце яе цёплай вадой у прапорцыі.
- 2
Крок 2
Для гэтага кіселя я буду выкарыстоўваць хлеб. У маім выпадку — гэта шматок батона, прыкладна 100 грамаў. Кладу яго ў кастрылю і накрываю рухачком. Ставлю ў цёплае месца на дзьве суткі.
- 3
Крок 3
Через 2 дні выцягваем гаршчок і праціраем яго змескі праз сіта. Пасля гэтага выліваем некалькі шклянак вады ў сіта з каўшыцай. Яшчэ раз праціраем, пакуль не атрымаецца аднастайная маса.
- 4
Крок 4
Такім чынам, у кастрылі ў нас працягнутая вадкасць, якую трэба пасаліць па смаку. Некаторыя дадаюць яшчэ цукру. Залежыць ад таго, што вы хочаце атрымаць. Даводзім кісель да кіпення, памешваючы лыжкай.
- 5
Крок 5
Калі кісель закіпіць, выключаеце і дазваляеце дагатавацца. Разліваем па місочкам, можна па шклянках. Гэта адначасова ежа і напой. Пры жаданні можна дадаць кавалачак смятанковага масла, пакуль кісель не астыў.