Агародніны дранныкі з саусам кары
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Авочныя аладкі з прыправамі і салодкім саусам кары неверагодна лёгкія і смачныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 95 градусаў. Змашчыце маслам два пратыраны. Ачысьціце пасолі. У невялікай кастрылі давядзіце падсоленую ваду да кіпеньня. Дадайце гарох і варыце прыкладна 2–3 хвіліны. Сцякіце праз друшляк і прамыйце пад халоднай цягучай вадой. Дайце вадзе стечы. Натрэце на вялікай церцы лук, бульбу, моркву і цукіні. Пакладзіце натэртыя пасолі ў друшляк і дайце пастаяць, пакуль не стечы вада. У вялікай місцы лёгка ўзбіце яйкі. Дадайце мукі, карыяндр, куркуму і цмін. Змяшайце з імбірам, кінзой і гарохам. Адцісьніце пасолі, а потым дадайце ў міску з мукой. Пасаліце сумесь і дадайце мелкаваны чорны перац. Добра змяшайце драўлянай лыжкай або рукамі. Нагрейце вялікую скавародку з 1–2 сталовымі лыжкамі масла. Лыжкай выкладзіце цеста на скавародку, фармуючы 4 аладкі, выкарыстоўваючы на кожную прыкладна 1/4 шклянкі сумесі. Разроўніце аладкі пры дапамозе лапаткі.
- 2
Крок 2
2. Пасмажыць да залатыста-карычневага колеру, каля 4–5 хвілін, потым перавярнуць і пасмажыць да залатыста-карычневага колеру і хрумкай карочкі з другога боку, ад 4 да 5 хвілін. Выкладзіце аладкі на паперовыя рэчывы, каб стекла алей. Пасаліце і паперчыце. Потым памесціце аладкі на паднос у духоўку, каб яны заставаліся цёплымі.
- 3
Крок 3
3. Трывяць склоўку добра рэчышчамі. Дадаць 1 сталовую лыжку масла ў склоўку і падрыхтаваць яшчэ 4 аладкі. Паўтарыць з астатнім цестам, пратыраючы склоўку пасля кожнай партыі і дадаючы 1-2 сталовыя лыжкі масла перад кожнай партыяй. Зрабіць соус кары. Змяшайце ўсе інгрыдыенты і падавайце цёплыя аладкі з соусам.