Авочная сотэ з цукіні і баклажанамі
Апісанне
Каб прыгатаваць смачны сотэ, трэба ведаць і выкарыстоўваць усяго тры правілы: усе агародніны трэба нарэзаць аднолькавымі кавалачкамі, жарку трэба аддзяліць ад тушэння, і вельмі важна дотрымлівацца правільнай паслядоўнасці пластоў агароднін падчас падрыхтоўкі. Уласне гэтыя тры правілы забяспечваюць вашаму сотэ вельмі прыемны смак і апетытны аромат. Важна: увесь працэс прыгатавання не павінен заняць у вас больш за 35-40 хвілін.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кабачкі і баклажаны ачысьціце ад скуркі і нарэжце аднолькавымі кавалкамі (ў мяне гэта кубікі 1,5 см).
- 2
Крок 2
2. Пераз і лук нарэжце вялікімі кавалкамі, таксама нарэжце памідоры. У гаркім перцы выдаліце насенне, дробна нарэжце яго і дадайце да памідораў.
- 3
Крок 3
3. Далей на аляўковым (ці раслінным) алеі спачатку падсмажце моркву. Потым дадайце цыбулю, добра змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Далей дадайце кабачкі і баклажаны, дадайце крыху алею для смажэння і добра змяшайце. У апошнюю чаргу дадайце слоўкі перац. Увесь працэс смажэння павінен заняць 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Калі салодкі перац падрумяніцца, дадайце соль, памідоры і добра перамяшайце. Накрыйце сотэ крышкай і тушыце паслядоўка прыкладна 5 хвілін. Дадайце прыправы, дробна нарэзаную зеляніну і часнак. Тушыце яшчэ 2 хвіліны да гатоўнасці.