Агародніна рагу з курынымі сярцэчкамі і памідорамі
Апісанне
Агародніна рагу лічыцца летняй стравай, але яе можна прыгатаваць у любы час года пры наяўнасці агародніны (нават замарожанай). У нашым выпадку замарожаныя толькі баклажаны і памідоры. Агародніна рагу з курынымі сярцамі і памідорамі — гэта ідэальны варыянт для шчыльнага вячэру або абеду для ўсёй сям'і. Гэтая страва лёгкая і ў той жа час шчыльная, а пра яе карысць і кажуць не трэба.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З сярдэчак куры рагу атрымліваецца незвычайным, смачным і насіць. Добра прамыйце іх і выдаліце ўсё непатрэбнае. Парэжце кольцамі ці папалам уздоўж (як больш падабаецца), пакладзіце на разагрэтую патэльню з раслінным алеем.
- 2
Крок 2
2. Смажце іх на сярэднім агні, пастаянна памешваючы. Пасярэдзіне дадайце соль і прыправы.
- 3
Крок 3
3. Сэрцэчкі пустаць крыху соку. Смажце іх, пакуль ён не выпарыцца.
- 4
Крок 4
4. Потым дадайце нарэзаны дробна лук і моркву. Перамяшайце і смажце яшчэ некалькі хвілін пры пастаянным перамешванні.
- 5
Крок 5
5. Калі сэрца набудуць слабкага ружовага колеру, пераложыце іх у ёмістасць, у якой будзеце тушыць рагу. Далей — бульба. Нарэжце яе кубікамі, а затым падсмажце да паўгатовасці на сярэднім агні. Пасля гэтага таксама пераложыце да сэрцаў у кастрылю.
- 6
Крок 6
6. Пераз чарэз тарцоўку і без падсмажвання пакладзіце ў кастрылю.
- 7
Крок 7
7. У мяне баклажаны былі замарожаныя, але гэта ніяк не паўплывала на смак гатовай стравы. Усе гародніну трэба падсмажыць да румянага колеру.
- 8
Крок 8
8. Кабачок я падсмажвала разам з малінам (можна ўзяць свежыя памідоры ці ў крайнім выпадку таматную пасту).
- 9
Крок 9
9. У самы канец дадайце зеляніну (у нашым выпадку гэта зялёны лук і кроп).
- 10
Крок 10
10. Дадайце соль, спецыі паводле смаку, а таксама шклянку вады. Пасля чаго пастаўце на слабы агонь і тушце да гатоўнасці (прыкладна 25 хвілін). Пры неабходнасці ваду можна падліваць.
- 11
Крок 11
11. Агародніна рагу з курынымі сярцэчкамі і памідорамі аднолькава смачнае ў гарачым і халодным выглядзе. Насалоджвайцеся!