Агародніна рагу з грыбамі і кускусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мараканскія гародніны з грыбамі і кускусам — насічаная і вострая страва, як і ўсе ўсходнія. Хоць на Усходзе рэдка гатуюць без мяса, гэтая страва якраз з тых. Ідэальна падыдзе вегетарыянцам: грыбы і нут — адрозны крыніца бялку. Гатаваць проста, асабліва калі смак такі, што пра цьвіліну і не ўспамінаеш. Каб паспрабаваць гэту страву, не трэба ехаць у Марока, я падзялюся рэцэптам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Налейце ў кастрылю 500 грама вады, давядзіце да кіпення і засыпце кускус.
- 2
Крок 2
Давядзіце да кіпення, пасаліце і накрыйце крышкай. Тушуйце 5-7 хвілін і дадайце сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Агародніну памыце і нарэжце вялікімі кавалкамі. У глыбокім сотэйніку падсмажце на раслінным алеі моркву і сельдэрей. Дадайце ўсе прыправы і дроблёныя памідоры. Налейце бульён, тушыце 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Засыпце цукор, грыбы і цукіні, патушце яшчэ 20-25 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадайце кансерваваны ці раней прыгатаваны нут, тушыце яшчэ 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Падавайце рагу разам з кус-кусам, пасыпшы дробна пакроеным кінзам.