Агародніна з баклажанамі
Апісанне
Прыгатаванне рагу вельмі простае, але працягльнае. Усе гародніны трэба вымыць, пачысціць і нарэзаць, што і займае большую частку часу. У страву можна дадаць любыя гародніны па смаку (і нават замяніць тыя, што ў рэцэпце). Насычаны смак рагу можна дадаць з дапамогай свежай зеляніны, сухіх трав і прыправ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе гародніны турботна прамываем ад бруду, потым усе гародніны, акрамя зялёні, чыстым і нарэзаю нябуйнымі кавалачкамі. Казан або патэльню з высокімі бортамі ставім на агонь, наліваем аляровую алею, закладаем спачатку цыбулю, а праз некалькі хвілін — маліну.
- 2
Крок 2
2. Пасля падсмажвання лука і морквы дадаем астатнія агародніны. Немнага «прыпусцім» іх, а потым наліваем крыху халоднай вады (літаральна на дне), накрываем крышкай і тушым агародніны да мяккасці. Зеляніну прамываем і нарэжам дробна, дадаем у казан. За пару хвілін да гатоўнасці пасолім і паперчым па смаку. Выключае м агонь, накрываем крышкай, пакідаем рагу на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Гатовы вітамінны рагу падаём гарачым або халодным з ломцікам чорнага хлеба.