Агароднае кары з рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У сярэдняй каструлі падгрэць 1 чайную лыжку масла на сярэднім агні. Дадаць насенне гарчыцы і палову цыбулі і пасмажыць, перамяшаючы, пакуль цыбуля не размякне, 3 хвіліны. Дадаць рыс і перамяшаць. Дадаць 1 1/2 шклянкі вады, пасаліць, паперчыць і давесці да кіпення. Накрыць крышкай, паменшыць агонь і варыць, пакуль вада поўнасцю ўбярэцца, а рыс не размякне, каля 15 хвілін. Зняць з агню і дазволіць пастаяць 5 хвілін. Тым часам у вялікай скавародзе падгрэць 2 чайныя лыжкі масла на сярэднім агні. Дадаць астатнюю цыбулю і пасмажыць, перамяшаючы, пакуль яна не размякне, 3 хвіліны. Дадаць пасту кары, перамяшаць і пасмажыць да з'яўлення арамату, каля 1 хвіліны. Дадаць какосавае малако і 1 шклянку вады, давесці да кіпення. Дадаць батат і брокалі, пасаліць, паперчыць. Паменшыць агонь да сярэдняга, накрыць крышкай і варыць, пакуль агароджыны не размякнуць, 10–15 хвілін. Дадаць гарох у кары і паварыць на малым агні, пакуль вадкасць трохі не зменшыцца, 2 хвіліны. Падаваць кары з рысам і кінзой. Гатовую страву можна падаваць да стала.