Агародная лазанья ад Джэймі Альвэра
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў.
- 2
Крок 2
Баклажан памыйце, нарэжце кубікамі. Пасыпце соллю і дайце трохі пастаяць. Потым спаласніце халоднай вадой і падсушце з дапамогай папяровых рухачкоў.
- 3
Крок 3
Балгарскі перац і чылі разрэжце, ачысьціце ад насення. Парэжце саломкай. Цыбулю парэжце паўкальцамі, 2 зубчыкі часноку ачысьціце і дробна парубайце. Кабачок парэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Змешайце пасоленыя і паперчаныя паводле смаку агародніны, дадайце ружмарын і арэгано, пасаліце аляйвовай алеяй. Запякайце агародніны 25-30 хвілін.
- 5
Крок 5
Для соусу бешамель закіпяціце малако. Дадайце лавровы ліст і 1 зярнёчак часныку. Пасаліце і паперчыце па смаку. Потым у іншай кастрылі растапіце сметанковае масла. Паступова пачынайце дасыпаць мукі, пастаянна мешаючы. Потым улівайце гарачае малако. Варыце соус некалькі хвілін, пакуль ён не загусне. Пастаянна мешаючы.
- 6
Крок 6
Для тэматаўнага соусу падсмажце часнык. Дадайце памідоры ў ўласным соку і паварыце соус, пакуль ён не згусне. Прыкладна 15-20 хвілін. Перыядычна перамешвайце.
- 7
Крок 7
На дно формы пакладзіце 1/3 агародніны. Залейце іх 1/3 часткі памідорнага соусу і 1/4 соусу бешамель.
- 8
Крок 8
Зверху пакладзіце лісты для лазаніі.
- 9
Крок 9
Зноў выкладзіце пасолку, а зверху абодва соусы.
- 10
Крок 10
Верхні слой павінен быць з соусаў. Патрэце сыр і пасыпце. Запякайце лазаню ў разагрэтай духоўцы 40-45 хвілін.
- 11
Крок 11
Агародная лазанья гатовая, добрай ласкі!