Агародніна, тушаваная з мясам у ялавічым бульёне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Адзінае, што спачатку здалося мне дзіўным у гэтым рэцэпце — гэта піва і віно, якія тут змяшаны. Але апынулася, што гэты тандэм надае страве асаблівы шарм. Гэта і арыгінальныя наткі смаку, і вельмі цікавы апетытны аромат. У цэлым можна сказаць, што гэта простае і не простае рагу :) Варта паспрабаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сотейніку нагрэйце алей да высокай тэмпературы і пакладзіце туды ялавічыну. Смажце на моцным агні да залатыстай карочкі.
- 2
Крок 2
Дадайце да мясу пасечаны часнак, пасмаляйце хвіліну і ўлійце піва, віно, бульён, таматную пасту. Дадайце цукар, чабер і ўсё змяшайце. Тушуйце гадзіну.
- 3
Крок 3
У асобным сотэйніку на масле пасмажце хвілін 15 дробна нарэзаны лук і моркву, а таксама дробна нарэзаны бульбяны.
- 4
Крок 4
Пакладзіце агародніну да мяса і тушуйце яшчэ каля 40 хвілін, пасоліце, паперчыце і дадайце лавровы ліст па смаку.
- 5
Крок 5
А падаецца гэта рагу з невялікай колькасцю вадкасці, якая наліваецца ў талерку.