Авочы кары
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У маёй сям'і гэта страва асабліва папулярная ў халодны час году, бо араматы ад прыправ выганяюць згушчальны настрой, а сам смак стравы цяпліць і бадзёрыць. Смачная і карысная страва, якую можна падаваць з гарнірам з варанага ружа, або проста як самастойнае кушанне. Абсмажваць можна любыя гародніны, пры гэтым абавязкова ўлічвайце час прыгатавання кожнай з іх і гатуйце іх, пачынаючы з той, якой патрабуецца больш часу. У мяне ж усе гародніны гатуюцца прыкладна аднолькавы час. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я выкарыстоўваю сумесь замарожаных гародніны — цветная капуста і бруколі, цукіні, морква. Я іх не разморажвала. Для сапраўднага кары патрэбна кокасавае малако, але ў мяне кокасавае алей, які надасць страве свой арамат.
- 2
Крок 2
Дробна нарэжам ачышчаны лук і часнык. Пакладзем лук на патэльню з какосавым маслам.
- 3
Крок 3
Калі лук стане прапушчальным ці нават крыху пазалочыцца, дадаем на патэльню часнык.
- 4
Крок 4
Памідор нарэжце невялікімі кубікамі. У мяне памідоры черы, я разрэзала іх на 4 часткі.
- 5
Крок 5
Пасля часныку дадайце на патэльню памідоры, пасмажце прыкладна 2 хвіліны. Дадайце ўсе спецыі, акрамя солі.
- 6
Крок 6
Прагатаваем мінуту, арамат на кухні неперадаўны…
- 7
Крок 7
Выкладваем паводам, солім і пасоліваем іх лімонным сокам. Дадам 1/3 шклянкі вады ці паводавага бульёну.
- 8
Крок 8
Змяшаем і гатуем пад крышкай на сярэднім агні прыкладна 15-20 хвілін да патрэбнай вам ступені гатоўнасці агародніны. Мне падабаецца, калі агародніна не вельмі мяккая.
- 9
Крок 9
Дадамо дробна нарэзаную зеляніну, і вось якія яскравыя і ароматныя агародніны ў нас атрымаліся!
- 10
Крок 10
І ў дадатак да гародніны зварым рыс.