Агародніны, фаршыраваныя цвілёным мясам
Апісанне
Як толькі ў крамах і на рынках з'яўляюцца першыя свежыя батуні, баклажаны, памідоры, перцы і г.д., я купляю іх і прыгатоўваю нафаршыраваныя агародніны фаршам у дамашніх умовах. На самой справе гэта неймаверна смачнае і сачнае страва, для якой можна ўзяць любыя любімыя агародніны, а таксама любыя прыправы, тут няма ніякіх асаблівых абмежаванняў у складзе. Так што калі вам хочацца чаго-небудзь сачнага і вясновага, я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для начынкі складаем у міску цвіль, дадаем туды ж рыс, яйка, дроблёны часнок (3 зярнёлкі), карыяндр, чырвоны перац, уцхо-сунэлі і соль па смаку. Добра перамешваем ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Базілік, зялёны кір'янец і цыбулю нарэжце дробна, таксама дадайце ў фарш, яшчэ раз усё добра змяшайце — начынка гатовая.
- 3
Крок 3
Цяпер бярэм гародніну, якой будзем фаршыраваць, у нашым выпадку гэта два памідоры і баклажаны. З памідораў зрэзаем верхушку, баклажаны разрэзаем уздоўж, акуратна выцягваем з гародніны смятку пры дапамозе лыжкі.
- 4
Крок 4
У таўстасценным бачку (ці патэльні) падгрэваем раслінную алей і выкладаем у яе нарэзаную брусочкамі маркову, дробна нарэзаны зялёны лук і цвіндоўку, нарэзаную кубікамі. Смажым усё на сярэднім агні 7-8 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Залішкі памідора і памідорную мякоть таксама нарэжце дробна, выкладзіце ўсё ў каструлю да астатніх агародніны, дадайце пасечаны часнок і лавровы ліст. Налейце ў каструлю 200 мл вады і тушуйце агародніну на павольным агні прыкладна 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль гатуецца соус, мы напаўняем два памідоры і баклажаны прыгатаванай з цьвілі начынкай, закрываем іх зрэзанымі раней вяршынкамі.
- 7
Крок 7
Апускаем начыненыя агародкі ў прыгатаваны соус, дадаем пару вострых перцаў.
- 8
Крок 8
Пастаўце каструлю ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку і падрумантуйце агародніну 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Пасля гадзіны страва павінна быць цалкам гатовая. Падаваць такія гародніны лепш за ўсё са смятанай ці смятановым соусам. Смачна есці!