Гарачыя стравы
Смажаны трусік
180 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Кролік падаецца з смеянай у сметанковым масле тлушчанай сухарковай крошкай. Прыгатаванне: прамыць мяса кроліка пад халоднай вадой. Пасаліць кроліка, пакласці ў кастрылю, пасыпаць пашчам рэчкі, заліць чырвоным вінам і вінаградным вінам. Варыць 2 гадзіны. Потым уліць гарачую ваду, каб яна пакрываць мяса, і варыць на сярэднім агні да гатоўнасці. Пасаліць чорным тлушчаным перцам, дадаць лавровы ліст і варыць на павольным агні 10 хвілін. Выцягнуць кроліка на талерку, выдаліць косткі. Бульён працэдзіць і вярнуць у яго кроліка. Смеяць тлушчаныя сухаркі са сметанковым маслам на павольным агні 5–6 хвілін. Змяшаць з дробна нарэзанай петрушкай і паліць кроліка.