Адрыўны яблычны пірог
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Паветранае дрожджовае цеста і салодкая начынка з сочных яблыкаў у суадносінах з араматам цынамону зведзе з розуму любога цукровага пекара! Але паверце, такі пірог можна зрабіць яшчэ смачней, дадаўшы ў цеста крыху ізюму, а гатовую "Рамашку" змазаўшы мёдам. Тады цеста прапіцца мёдам і стане яшчэ лепш! Колькасць цынамону і ванільнага цукру лепш рэгуляваць па смаку. Яблыкі рэкамендую браць салодкія, але вы можаце рэгуляваць іх смак цукрам ці лімоннай кіслатой. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цёплы кефір змяшайце з сухімі дрожджамі і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 15 хвілін. Дадайце цукар, ванільны цукар, соль, яйка і крыху размарожанае масла (але не гарачае).
- 2
Крок 2
2. Змяшайце масу венчыкам, каб цукар і соль цалкам растварыліся. Паступова дадавайце прасеяную мукі і замесіце цеста, якое трохі будзе прыліпаць да рук.
- 3
Крок 3
3. Накрыйце цеста крышкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну. Цеста павінна павялічыцца мінімум у 2 разы. Абмясіце яго і падзяліце на 15 частак.
- 4
Крок 4
4. Кожную частку раскатайце ў круглую лепешку дыяметрам 10 см. Цукар змяшайце з цынамонам. Яблыкі прамыйце і нарэжце на вялікія долькі. Пакладзіце дольку яблыка на круг тэста і сфармуйце варэнік. Перад тым як выкладаць, амакніце долькі яблыка ў сумесь цынамону і цукар.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце ватрушкі швом уверх у змазаную маслом форму ў форме кветкі. Апошнюю ватрушку зрабіце круглай. Дайце торту падысці ў цёплым месцы 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Змажце торт малаком ці взбітым яйком. Пякіце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 25-30 хвілін. Гарачы торт змажце вадзістым мёдам ці цукровым сіропам.