Адрубны хлеб на гарчычным алеі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Я пераважаю замяшаць цеста ў хлебапечцы, а пячы ў духоўцы. Гарчычнае алей прыдае хлебу асаблівы аромат і робіць мякіш шчыльней за звычайнае. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вядро хлебапечкі наліце ваду і малако, дадайце цукор і соль, улійце алей.
- 2
Крок 2
Прасейце мукі і дадайце ў вядро. Дасыпце адрубі і насенне льну.
- 3
Крок 3
Уключыце замес цеста. Дайце цесту падуці, пакуль яно павялічыцца ў аб'ёме ў дзве разы, а яшчэ лепш — яшчэ больш.
- 4
Крок 4
Гатовае цеста выкладзіце на стол, падсыпаўшы некалькі лыжак кукурузнай мукі. Абкаціце яго ў ёй, фармуючы круглы каравай.
- 5
Крок 5
Выкладзіце каравай на ліст і зрабіце тры надразы. Накрыйце хлеб суханькай і дайце падысці хвілін 20.
- 6
Крок 6
Разагрейце духоўку да 80 градусаў і паставце ў яе хлеб. Палейце на дно палову шклянкі гарачай вады і дайце хлебу падняцца з паром яшчэ 10 хвілін. Павялічце тэмпературу да 200 градусаў і выпякайце хлеб да гатоўнасці. Праверце, пастукаўшы па дне. Гук павінен быць пусты. Гатовы хлеб астыньце, накрываючы льняным рухачком.
- 7
Крок 7
Хлеб смачны гарачы, але праз 6 гадзін яго смак становіцца ярчэйшым і насыцнейшым.