Адкрыты пірог з мясам, грыбамі і памідорамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Цеста, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, вельмі падобна на пясочнае: пасля выпечкі торт набывае залатыстую хрумкую карочку. Для начынкі лепш узяць вараную бараніну, але падыдзе і свініна, і нават курынае філе. Памідоры трэба ўзяць невялікіх памераў, каб іх было зручней укладваць зверху начынкі, і пасля выпечкі яны па-свойму ўпрыгожаць торт. Такі торт трэба падаваць гарачым, каб арамат мяса, грыбоў і зеляніны выклікаў апетыт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеянае муксу змяшайце з цукром і сольлю, нарэзаным ледзяным маслам і перабейце з дапамогай блендэра да стану крошкі. Дадайце ў ваду вінэграц, перамяшайце і дадайце да мукі.
- 2
Крок 2
2. Хутка замесіце цеста (на працягу 4 хвілін). Завярніце цеста ў пакет і пастаўце ў халадзільнік. Раскатайце цеста ў круг таўшчынёй 3-5 мм так, каб яго дыяметр перавышаў дыяметр формы. Выкладзіце цеста ў форму і сфармуйце борт.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце начынку: свініну зварыце і прапусціце праз мясарубку. Лук нарэжце тонкімі паўкаляццамі, грыбы — тонкімі пласцінкамі, памідоры — напалову. На разагрэтую скавародку дадайце сметанковае масла.
- 4
Крок 4
4. Пасмажце цыбулю з грыбамі да гатоўнасці. Потым выкладзіце мяса, пасаліце, паперчыце. Пасмажце начынку на працягу 5-8 хвілін. Выкладзіце крыху астылую начынку на цеста і завярніце краі цеста зверху.
- 5
Крок 5
5. Зверху пакладзіце памідоры сцягам уніз. Зверху пакладзіце спецыі, пасаліце аляйвавым алеем і накрыйце фальгой. Запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы працягласьці 40 хвілін.
- 6
Крок 6
6. За 10 хвілін да заканчэння здыміце фальгу і ўключыце функцыю грыль.