Адкрыты пірог з парэем і сыром горгонзола
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Для пірага падыдзе як дражджовае, так і бездражджовае лістковае цеста. У порэя бярэцца толькі белая або светла-зялёная частка, таму што зялёная частка вельмі жорсткая. Будзьце асторожныя з соляй, таму што сыр ужо змяшчае соль. Печыва гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання адкрытага пірага з лукам-парэем і горганзолай. Размарозьце лістковае цеста.
- 2
Крок 2
У патэльню ўлейце раслінае алей, парэй нарэжце тонкімі кружочкамі і выкладзеце ў патэльню, пасоліце. Гатуйце на працягу 5–7 хвілін на сярэднім агні, памешваючы, да мякасці. Зніміце патэльню з агню і астудзіце парэй.
- 3
Крок 3
Троху раскатайце цеста, перанясіце на пергамент і перанясіце на пратвыну. Надрэжце ўскос куткі цеста, падыміце краі і зрабіце борткі. Нажом зрабіце неглыбокія разрэзы, не прарэзаючы да канца, уздоўж борткаў. Вілкай наколіце дно цеста. Пастаўце ў раскалёную печ і пячыце на працягу 10 хвілін.
- 4
Крок 4
У міску ўкладзіце астылы прас, яйкі, пасоліце, паперчыце і перамешайце.
- 5
Крок 5
Раскрашыце горганзалу ў міску з цыбульнай масай і перамешайце.
- 6
Крок 6
Выняце цеста з печы і злёгку прыцісніце сярэдзіну, калі яна вельмі паднялася. Перакладзіце начынку з цыбулі і сыру, выраўняйце.
- 7
Крок 7
Вярніце пратвень з пірогам у гарачую печ і запякайце яшчэ на працягу 20–25 хвілін. Пірог павінен залатнець і стаць шчыльным. Гатовы пірог дастаньце з печы, крыху астудзіце, падавайце.
- 8
Крок 8
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.