Адкрытая пірага з дрожджавога цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Цеста для пірога хачу рабіць сам, вядома, калі хапае на гэта часу. Але думаю, што хатняе цеста смачней за ўсё. На гэты раз выбраў цукровую начынку з ягад чарэшні і тварогу, такое спалучэнне мне вельмі спадабалася. Можна зрабіць і з любымі іншымі ягадамі, фруктамі. Можна выкарыстоўваць не толькі свежыя, але і замарожаныя. Рэцэпт падыходзіць на ўсе выпадкі жыцця. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падаграваю ваду да пакаёвай тэмпературы і разводжу ў ёй дрожджы, дадаю чайную лыжку цукру.
- 2
Крок 2
2. Дадаю 1,5 шклянкі прабітага мукі і замешваю апару, пакідаю на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праз прызначаны час насуваю астатнюю мукі, 2 сталовыя лыжкі цукру і замешваю цеста. Застаўляю пры камнатнай тэмпературы на 40-60 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Твараг у мяне ўжо з ізюмам, размякаю яго вілкай, дадаю крохмал, масла і астатні цукор.
- 5
Крок 5
5. Аддзяляю бялкі ад жаўткоў, да першых дадаю шчапотку солі і збіваю да пышнай масы.
- 6
Крок 6
6. Жаўткі ўбіваю ў адасобнай місцы. Потым паслядоўна ўвожу ўсё ў цеста і змяшаю.
- 7
Крок 7
7. Ягады вішні прамываю і аддзяляю костачкі вострым нажом, рукамі ці спецыяльным прыладай.
- 8
Крок 8
8. Цеста раскочваю ў круг. Фарму для выпечкі змазваю падсонечнай алейкай і выкладаю раскочанае цеста, фармуючы барчыкі, пракалываю яго вілкай.
- 9
Крок 9
9. Выкладваю на цеста ўсю ачышчаную чарэшню.
- 10
Крок 10
10. Паверх ягадакладу тваражную масу і роўнамерна размазваю яе лыжкай.
- 11
Крок 11
11. Выпякаю пірог у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 45-50 хвілін. Гатовы пірог падаю да стала ўжо астылым.